Posso criar um diário de aula avulso, como uma aula especial?

Sim! Caso você faça uma aula extra para uma grade ou queira substituir um diário de aula cancelado, você pode lá no cadastro de GRADE DE AULA, adicionar diários avulsos, como mostrado abaixo:

Importante: o sistema não deixará você criar um diário para o mesmo dia e hora de um diário já existente, exceto se ele estiver CANCELADO!